SousVide 30
Sousvide 30, una solución profesional de cocción sous vide pensada para entornos de uso intensivo en hostelería, restauración, hoteles, colectividades y otras instalaciones profesionales.
Sistema de cocción sous vide portátil con capacidad de hasta 30 litros.
Permite un control preciso y constante de la temperatura. La cocción Sous Vide preserva la humedad de los alimentos, resaltando texturas y sabores.
Compatibilidad y puntos clave
- Sistema de cocción sous vide portátil con capacidad de hasta 30 litros.
- Permite un control preciso y constante de la temperatura. La cocción Sous Vide preserva la humedad de los alimentos, resaltando texturas y sabores.
- Panel de control electrónico muy fácil de utilizar.
- El sistema de sujeción que lo hace compatible con todo tipo de contenedores, cubetas gastronorm, ollas, etc….
Uso recomendado
- Adecuado para aplicaciones de cocción sous vide en cocinas profesionales, hoteles, restaurantes, colectividades y otros entornos de uso intensivo.
- Especialmente indicado para sous vide portátil.
- Pensado para un trabajo diario continuado, con una presentación técnica y profesional orientada al canal horeca.
Ventajas en el día a día
- Aporta una superficie resistente, duradera y fácil de mantener en condiciones óptimas de limpieza.
- Contribuye a mantener un funcionamiento estable y adaptado a los requisitos térmicos del servicio.
- Optimiza la organización y el aprovechamiento del espacio de trabajo o almacenamiento.
Información técnica
| Modelo | SousVide 30 |
| Referencia / default code | 19068737 |
| Fabricación inox gama | Preparación dinámica y conservación |
| Sección | Cocción Sous Vide |
| Categoría | Sous Vide portátil |
| Frecuencia eléctrica | 50/60Hz |
| Potencia (W) | 1500 |
| Potencia eléctrica (kW) | 1,500 |
| Voltaje | 230V |
| Alto neto (mm) | 330 |
| Ancho neto (mm) | 64 |
| Largo neto (mm) | 153 |
| Peso bruto / embalado (kg) | 4,8 |
| Alto bruto / embalado (mm) | 400 |
| Ancho bruto / embalado (mm) | 120 |
| Largo bruto / embalado (mm) | 210 |
| Capacidad (litros) | 30 |
| Medidas exteriores (mm) | 153 x 64 x 330 |
| Rango de temperatura | 5 - 99 ºC |
Información ampliada del catálogo
Descripción general
Gama de preparación dinámica y conservación diseñada para ofrecer soluciones profesionales fiables, intuitivas y competitivas en cocinas industriales, restauración, hoteles, caterings, obradores y colectividades.
Esta categoría reúne equipos destinados a la preparación y conservación de alimentos como envasadoras al vacío de sobremesa y de pie, envasadoras por tiempo y por sensor, termoselladoras, cocedores sous-vide, baños maría para cocción a baja temperatura y carros auxiliares.
Los equipos están concebidos para aportar fiabilidad, precisión de trabajo, facilidad de uso y robustez constructiva, con componentes seleccionados para responder al uso intensivo diario y optimizar los procesos de conservación, cocción y envasado
Características de la sección
Equipos de preparación y conservación orientados a procesos profesionales de vacío y cocción a baja temperatura.
Incluyen envasadoras de pie controladas por tiempo o por sensor, cocedores sous-vide estáticos y portátiles y soluciones que combinan precisión térmica, control electrónico y facilidad de uso.
Son adecuados para cocción sous-vide, conservación, producción organizada y procesos repetibles en cocina profesional
Detalle del producto
Equipo profesional concebido para procesos de envasado o cocción a baja temperatura con un alto nivel de precisión y fiabilidad.
Su construcción en acero inoxidable, el control electrónico de los parámetros de trabajo y la estabilidad de funcionamiento permiten obtener resultados homogéneos y repetibles.
Está pensado para cocinas profesionales que requieren conservación avanzada, organización del producto, cocción sous-vide o producción continua con control preciso del tiempo, la temperatura o el vacío